· 12 huevos (da horta)
· 1 lata de atún en aceite de oliva
· Mayonesa casera
· 34 aceitunas sin hueso
1. Cocemos los huevos.
2. Una vez cocidos, pelamos y cortamos por la mitad a lo largo. Retiramos las yemas de los huevos, que colocamos en un cuenco (excepto dos mitades que reservamos).
3. Al cuenco de las yemas le añadimos desmenuzada la lata de atún, dos cucharadas soperas de mayonesa y 10 aceitunas picadas muy finas. Con un tenedor vamos deshaciendo las yemas a la vez que formamos una pasta con el resto de los ingredientes.
4. Con la pasta resultante vamos rellenando el interior de los huevos, hasta cubrir (con una cucharita o si preferimos, con la manga pastelera) y decoramos con mayonesa, una aceituna y polvo de yema de huevo.
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