· 300 gr de calabacín (da horta)
· 100 gr de mantequilla
· 200 gr de azúcar
· 150 gr de harina de repostería
· 1 sobre de levadura
· 1 huevo (da horta)
· 30 gr de cacao en polvo
· 1 yogur natural
· 100 gramos de nueces peladas (da horta)
1. Derretimos la mantequilla y reservamos hasta que este templada.
2. Pelamos el calabacín, cortamos en dados y trituramos con la batidora.
3. En un bol mezclamos la mantequilla ya derretida, el azúcar, el yogur y el huevo hasta unir bien todos los ingredientes. A continuación añadimos el calabacín y removemos bien.
4. En una taza mezclamos la harina, la levadura y el cacao tamizados y añadimos al conjunto, ligando todo pero sin remover en exceso.
5. Engrasamos un molde. Vertemos la mezcla, en la parte superior colocamos las nueces y horneamos a 180 º durante unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
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