· 1 kilo de patata (da horta)
· 6 huevos (da horta)
· Aceite de oliva virgen
· Sal al gusto
Elaboración1. Pelamos las patatas y las cortamos en fileteado fino manual.
2. Ponemos la patata a freír en una sartén con abundante aceite y añadimos la sal al gusto.
3. Batimos los huevos y cuando esté la patata a punto, quitamos el aceite dejando solo la patata a la que le añadimos el huevo batido.
4. Cuando el huevo esté cuajado por abajo le damos una vuelta a la tortilla con un plato o una tapa de sartén, dejamos que se haga por el otro lado y lista para degustar.
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