Infusión de ORTIGA

Hoy os traemos nuevos y útiles usos de las ortigas, en esta ocasión para nosotros mismos.
Según vuestras necesidades, podéis usar una parte de la planta u otra y aplicarla según os convenga, resultando todas ellas realmente efectivas.
Os dejamos las que nosotros más usamos y que tienen sus efectos más que demostrados.

Infusión de ortiga fresca:
· Agua (una taza).
· 50 gr. de ortiga fresca (da horta)
· Limón (da horta)
Ponemos a hervir las hojas de ortiga en el agua durante unos 10 minutos. Retiramos, dejamos reposar tapado un rato y tomamos caliente acompañado de un poco de zumo de limón.

[TÓNICO DEPURATIVO]
Cura desintoxicante en primavera y en otoño. Muy útil para regular reglas abundantes y diarreas.

[CAÍDA DEL CABELLO]
Se realiza la infusión y se deja enfriar. Aplicar con el pelo lavado y húmedo sobre la raíz, masajear y aclarar. Su aplicación tiene resultados desde el primer día. Muy recomendado para las mujeres que acaban de ser mamás y ven como el pelo se esfuma a velocidad de vértigo. 

Infusión de ortiga seca:
· Agua (una taza).
· Cucharadita de ortiga seca (da horta)
· Limón (da horta)
Ponemos a hervir el agua y le añadimos la cucharada de ortiga seca dentro de una gasa, o suelta y después colamos. Dejamos reposar.

[ASMA - ALERGIAS - ANEMIA]
Un par de infusiones al día mejoran problemas alérgicos tanto externos como internos y ayuda a regular la anemia.
En épocas de estrés y cansancio físico es una de las infusiones más completas como reconstituyente. 

[INFECCIONES BUCALES]
Usada para hacer gárgaras un par de veces al día es muy útil contra la gingivitis, aptas y anginas.

Ortigas recién lavadas para poner a secar / Ortigas secas desmenuzadas para infusión.

Las hojas frescas de ortiga podéis ver como recogerlas [aquí] y las secas podéis prepararlas vosotros con facilidad, para tener durante el invierno cuando no se encuentra fresca.

ORTIGA SECA.
Recogéis un buen puñado de ortigas (con raíz incluida) y laváis bien. En un lugar seco, ventilado y en sombra las ponéis a secar durante unas cuantas semanas (la duración dependerá de la época del año y el tiempo que haga). Cuando las hojas estén crujientes, trituráis (solo las hojas) hasta convertir en polvito, que guardáis en un frasco de cristal para usar tantas veces como queráis.

[TORCEDURAS y ESGUINCES]
Por su alto poder antiinflamatorio, la ortiga para nosotros ha sido una gran alidada más que demostrada con los esguinces. ¿Cómo usarla en estos casos?
Recoger ortigas frescas (si no hubiera podéis usar la seca) y hervirlas en vinagre durante unos 10 minutos. Después de hervir y todavía en caliente retiráis las hojas y aplicáis directamente sobre la parte afectada mediante cataplasma varias veces al día hasta que la inflamación remita.

Arroz con ORTIGAS

Sois muchos los que desde la primera entrada de las ortigas me habéis comentado y pedido más recetas para cocinar esta planta. La mayoría estáis sorprendidos de que se pueda comer, pero todavía más que esté rica y no pique en la boca como lo hace sobre la piel.
Las ortigas una vez lavadas pierden su poder urticante con lo que ya no necesitareis guantes para manipularlas, son muy económicas (ideales en tiempos de crisis) y además añaden a nuestra dieta importantes y beneficiosas propiedades.
Los indecisos... ¿animados a probarlas? ... venga, estamos seguros que os van a gustar.

Ingredientes para 4 personas:
· 150 gr de garbanzos.
· 4 tacitas de café de arroz.
· 8 tacitas de café de agua caliente.
· 1 cebolla (da horta)
· 1 puerro (da horta)
· 2 dientes de ajo (da horta)
· 300 gr. de hojas de ortiga (da horta)
· 200 gr. de jamón cocido en lonchas.
· Sal y pimienta al gusto.
· Aceite de oliva.

Elaboración
1. Lavamos y cocemos las ortigas tal y como hicimos para la tortilla [ver aquí]. Escurrimos bien y reservamos.

2. Al mismo tiempo que las espinacas ponemos a cocer los garbanzos (que previamente hemos dejado a remojo el día anterior). Retiramos cuando estén tiernos, escurrimos y reservamos.

3. Cortamos la cebolla y el puerro fino, picamos el ajo y ponemos todo a pochar en una cazuela con un poquito de aceite. Removemos constantemente para que no se doren.

4. Salpimentamos al gusto y añadimos el arroz. Removemos hasta que los granos se vuelvan casi transparentes.

5. Cubrimos con el agua caliente y dejamos cocer unos 8 minutos a fuego medio alto. Pasado el tiempo bajamos a fuego medio y añadimos las ortigas, los garbanzos y el jamón cortado en tiras (como si fueran tallarines). Dejamos un par de minutos más y luego otros tantos reposar.

Y para los más incredulos aquí os dejamos la muestra de ortigas lavadas "que no pican"

Tortilla de ORTIGA fresca

Con un pequeño puñadito de hojas de ortigas que hemos recogido este fin de semana, hemos elaborado una nueva variedad de tortilla.

Con las plantas más jóvenes y las hojas más tiernas el resultado es una tortilla diferente, rica, sana y que además está buenísima. Hoy un plato 100% da horta.
Para los que todavía no habéis probado en alguna ocasión las ortigas, aquí una receta fácil para descubrir que esta planta, en el paladar "no pica".

Ingredientes:
· 3 patatas medianas (da horta)
· 4 huevos (da horta)
· 200 gr. de hojas de ortiga fresca (da horta)
· Sal al gusto
· Aceite de oliva 

Elaboración

1. Lavamos* las hojas de ortiga y las ponemos en una olla a cocer durante 10 minutos.  Pasado el tiempo, con ellas tiernas, las escurrimos muy bien y reservamos.

2. Pelamos y cortamos las patatas para tortilla y freímos en aceite con sal al gusto.

3. Cuando las patatas estén listas las retiramos bien escurridas y las ponemos en un bol, donde añadimos las ortigas y los huevos bien batidos. Ligamos todo bien y llevamos de nuevo a la sartén para cuajar todo vuelta y vuelta.

*Es importante lavar bien las hojas de las ortigas. En los pelitos que estas tienen suelen venir pequeños bichitos muy diminutos de color verde que pasan desapercibidos a la vista. Podemos dejarlas a remojo en agua con vinagre y después frotarlas y enjuagarlas varias veces debajo del grifo.

Es recomendable comer las ortigas con un mínimo de 12 horas después de haberlas recolectado. Pasado este tiempo ya no será necesario poner guantes para manipularlas, pero si aún os impone esta planta, podéis comprobar que una vez que ha pasado por el agua, ya no pica nada de nada.